どれだけ切れ味バツグンの 包丁を手に入れたとしても、 仮に30年、 その包丁をほったらかしに していたら、 恐らく、 その包丁は錆びる。 つまり… 本質的に言うならば、 包丁は大事だけど、 実は、研ぎ方の方が もっと大事 […]